Paquet européen sur les emballages et le plastique à usage unique (PPWR) : ce que le secteur de la restauration et de l'hôtellerie doit savoir

L'UE a avec cela Emballage pour emballage et plastique à usage unique (PPWR) fixer des règles claires pour réduire les déchets d’emballages et augmenter les taux de recyclage. Pour Hôtels, restaurants et traiteurs Cela signifie : il est temps d'examiner de plus près les emballages, les articles jetables et les processus de livraison.

Qu'est-ce que le PPWR ?

Le PPWR remplace la précédente directive européenne sur les emballages et affecte tous les emballagesqui sont proposés sur le marché, que ce soit pour la restauration, les plats à emporter ou les prestations hôtelières. Objectif : Moins de déchets, plus de recyclage et la promotion de Économie circulaire.

Cela signifie spécifiquement pour le secteur de la restauration : Gobelets à emporter, films, emballages pour room service ou restaurationje devrai le faire à l'avenir recyclable et certains produits jetables seront interdits.

Destinations centrales pour la restauration et l'hôtellerie

• Réduire les déchets d’emballage : Moins d'emballages inutiles, par ex. B. des emballages jetables plus petits pour les invités ou des solutions réutilisables pour les buffets du petit-déjeuner.

• Augmenter les taux de recyclage : Utilisation de matériaux dans l'hôtel ou le restaurant facilement séparé et recyclé peut être.

• Promouvoir l’économie circulaire : Promouvoir les systèmes de reprise du verre, du plastique ou de l’aluminium – par ex. B. pour Bouteilles, cartons à emporter ou emballages traiteur.

Exigences importantes pour votre entreprise

1. Quotas réutilisables:
   À partir de 2030 au moins 40% des emballages vendus et à emporter sont réutilisables être. D'ici 2040, cette proportion atteindra 70 %. Pour les hôtels, cela signifie par ex. Par exemple : des contenants réutilisables en room service, des gobelets réutilisables à emporter ou des bouteilles de boissons réutilisables au buffet du petit-déjeuner.

2. Recyclabilité:
   Tous les emballages que vous utilisez – des emballages alimentaires aux bouteilles de shampoing pour chambres d’hôtel – doit être recyclable être.

3. Contenu recyclé:
   Les emballages en plastique doivent être utilisés au moins à partir de 2030 Contient 30 % de matériaux recyclés. Cela peut par ex. Ceci peut être pris en compte pour les cartons à emporter ou les couverts de restauration par exemple.

4. Étiquetage:
   L'emballage doit être clair avec symboles et informations de recyclage être fournis. Pour le secteur de la restauration, cela signifie que les clients peuvent reconnaître quel emballage ils jettent dans le bon conteneur.

5. Conditions d'inscription:
   Les entreprises doivent communiquer des données sur les quantités d'emballages et s'enregistrer auprès des organismes nationaux. Les hôtels et les restaurants sont également concernés s’ils mettent sur le marché leurs propres emballages.

Plastique à usage unique en vue

Le PPWR renforce les règles existantes pour le plastique à usage unique : Certains objets à usage unique seront interdits à partir de 2026, par ex. Par ex. des films, des couverts, des pailles ou des emballages contenant des plastiques problématiques. Pour le secteur de la restauration, cela signifie : Des alternatives telles que des pailles en papier, des couverts en bois ou des emballages compostables sera obligatoire à l’avenir.

Conseils pour la restauration et l'hôtellerie

• Vérifiez les solutions réutilisables : Conteneurs thermiques pour le petit-déjeuner ou la restauration, systèmes de consigne pour gobelets à emporter.

• Rendez-le respectueux du recyclage : Les clients doivent pouvoir voir facilement où les déchets doivent être éliminés correctement.

• Optimiser le mélange de matériaux : Évitez les matériaux mixtes difficiles à recycler.

• Inclure les fournisseurs : Vérifiez si vos fournisseurs d’emballages répondent aux nouvelles exigences.

• Entraînement: Impliquez le personnel – de l’équipe de cuisine au ménage – afin que des processus durables soient mis en œuvre.

Conclusion

Le PPWR est un étape importante vers la durabilité, dont non seulement l'environnement mais aussi votre entreprise peuvent bénéficier. Quiconque se lève tôt solutions recyclables et réutilisables définit, économise des coûts, fait preuve de responsabilité envers les clients et renforce sa propre image durable.

Pour Hôtels, restaurants et traiteurs il dit maintenant : Planifier, changer, bénéficier – avant que les nouvelles règles ne deviennent obligatoires.