Équipement pour le comptoir de boulangerie : rouleaux de caisse, emballages et plus
De quels formats de rouleaux de caisse les boulangeries ont-elles vraiment besoin, et quel emballage convient au comptoir ? Un aperçu basé sur les ...
Par ROLLENLAND
24.09.2018
Ces derniers temps, on a pu constater une nette augmentation des prix du papier sur le marché mondial. Alors que les prix étaient encore relativement stables les années précédentes, on a pu constater cette année une augmentation des prix allant jusqu'à 10 %.
Les papiers dits « sans bois » semblent, à première vue, constituer une alternative au papier véritable, mais il convient d'être prudent. Ce terme dissimule en effet souvent une tromperie. Car même le papier sans bois contient du bois. La seule différence avec le papier classique réside dans une composition légèrement différente du matériau. Lors de la production du papier sans bois, la lignine dite « lignine » est retirée de la matière première à l'aide de produits chimiques. Le papier sans bois jaunit donc moins vite que le papier véritable. Ce type de papier n'est toutefois pas particulièrement respectueux de l'environnement et peut même s'avérer plus cher que le papier normal. De véritables alternatives au papier, à la fois respectueuses de l'environnement et intéressantes en termes de prix, n'existent malheureusement pas encore à l'heure actuelle.